冰箱的保鲜效果不好的原因一、是降低食品中微生物的增殖速度，或使之停止增殖速度，温度越低，细菌增殖速度越慢，一般细菌在0度以下基本就不繁殖了。

　　冰箱的保鲜效果不好的原因九、冰箱里的食品不能塞得严严实实，食品间应留有一定的空隙，以保证空气均匀受冷。

　　冰箱的保鲜效果不好的原因八、需冷冻的鱼、肉应按家庭一次食用量的大小包装，防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时也可省电。

　　冰箱的保鲜效果不好的原因七、放在冰箱里的食品都应有一定的包装，包括新鲜膜覆盖，其作用是防止食品冷冻干燥、串味，相互污染，还可减少化霜次数。

　　冰箱的保鲜效果不好的原因三、是低温使食品中酶的省略下降，使食品的营养成分在一定时间内得以保持。

　　冰箱的保鲜效果不好的原因如下;

　　冰箱的保鲜效果不好的原因六、对于老式直冷式双门冰箱，冷饮等直接入口食品应放冷冻室的上层，冻鱼、冻肉放在下层，以防交叉污染，剩饭、剩菜等熟食品宜放在冷藏室的上面，水果、蔬菜等放在下面(香蕉不宜放在度以下的冷藏室内)，蛋和饮料放在门框上，让它们在适宜的温度环境中“各就各位”。

　　冰箱的保鲜效果不好的原因二、是低温可使食品的生物化学反映和一般化学反映速度减慢，温度越低，化学反映速度降幅越大，分解蛋白质、脂肪、淀粉的能力越弱。

因为质量好的食品，其微生物的基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冰箱中的其他食品。

　　冰箱的保鲜效果不好的原因五、放在冰箱的食品应尽量是新鲜的、干净的。

　　冰箱的保鲜效果不好的原因四、冰箱宜放在通风的地方，以利散热，从而增加冰箱的制冷能力。一般要求冰箱与周壁的距离不少于厘米。

　　以上就是今天北京电冰箱维修公司为您提供的冰箱保鲜效果不好时的的原因以及处理方法，普通冰箱要定期除霜(自动饭店里的厨房冰箱线路老坏，线路损坏断掉等价格优惠经验丰富除霜冰箱除外)，最好用二氧化氯消毒剂再揩一遍。 这种消毒剂不会产生有毒的卤代类化合物，不但可达到消毒的目的，而且可除去冰箱内的异味。冰箱维修。

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